Prajitura fara faina, dar cu multa ciocolata – Pentru iubitorii de ciocolata
Astăzi vă vom arăta o prăjitură fără făină, dar cu multă ciocolată. Ne plac deserturile cu nucă de cocos și acest tort a fost o adevărată descoperire pentru noi. L-am inclus deja în meniul nostru.
Este rapid și incredibil de gustos!
Ingrediente:
Pentru blat:
6 ouă
350 g zahăr
10 g zahăr vanilat
350 g fulgi de cocos
Pentru glazura:
400 g ciocolată (am folosit ciocolată neagră și ciocolată cu lapte în proporții egale)
300 ml smantana pentru frisca 33%.
Mod de preparare:
1. Pregătiți amestecul de topping: spargeți ouăle într-un bol termorezistent. Adăugați zahăr brun și zahăr vanilat. Amesteca bine.
2. Se pune vasul pe flacără și se încălzește amestecul de ouă, amestecând continuu, până când începe să se încălzească (aproximativ 40°C) și zahărul se dizolvă în el.
3. Se transferă apoi într-un bol adânc și se bate cu mixerul timp de 9-10 minute până devine pufoasă, voluminoasă și albicioasă. Puteți verifica dacă bate suficientă trecând cu o lingură peste suprafață: semnul lăsat de lingură ar trebui să fie permanent.
4. Amestecați treptat fulgii de cocos în spuma de ou și amestecați-i cu o spatulă în mișcări circulare în sus. Ar trebui să obțineți o compoziție cu consistența unui aluat clasic de clătite. Adăugați o cantitate mică de fulgi de cocos dacă este necesar (în funcție de mărimea ouălor și de calitatea fulgilor de cocos).
5. Transferați amestecul rezultat pe o tavă standard de copt (32 x 38 cm) tapetată cu hârtie de copt. Răspândește-l uniform.
6. Coaceți aluatul timp de 20-25 de minute până devine auriu într-un cuptor încălzit la 180 °C. Verificați dacă este gata cu o scobitoare. Se lasa la racit.7. Pregătiți învelișul de ciocolată: Rupeți ciocolata în bucăți și puneți-o într-un bol termorezistent. Se toarnă smantana peste el.8. Se pune vasul pe flacără și se încălzește conținutul, amestecând continuu, până când ciocolata se topește complet.9. Lăsați glazura să se răcească la temperatura camerei. Ar trebui să se întărească și să devină flexibil.10. Asamblați tortul: Scoateți hârtia de copt din blatul răcit. Neteziți marginile și apoi împărțiți-le în 3 părți egale.11. Acoperiți blaturile și acoperiți-le cu glazură de ciocolată.12. Acoperiți suprafața și marginile tortului cu glazură de ciocolată. Dacă doriți, puteți decora suprafața cu ciocolată neagră topită.13. Păstrați tortul la frigider 2-3 ore pentru a se întări.
14. Porționați și serviți cu gust! Este delicios!
Practic este un bar „Bounty”, dar mult mai mare, mai moale și mai fin. Iubitorii de nucă de cocos ne vor bucura!
