Ingrediente:
Aluat:
1 albus de ou
120 ml lapte cald
120 ml apa calduta
3 linguri zahar
2 linguri ulei
1 lingura drojdie uscata
8 g zahar vanilat
480 g faina
1 lingurita sare
1/2 lingurita praf de copt
1 lingura unt pentru framantarea aluatului
Umplutură:
brânză moale/brânză de vaci sau după dorință
Ungere:
1 galbenus de ou + 1 lingurita lapte sau ulei
mac
Mod de preparare:
Frământați un aluat fin și moale din ingredientele enumerate și, la final, adăugați untul pentru a-l face neted și elastic.
Se acopera si se lasa la fermentat 1 ora pana isi dubleaza volumul.
Întoarceți aluatul crescut pe o suprafață ușor făinată și împărțiți-l în 9 bile. Rotiți fiecare minge într-o formă ovală alungită.
Se pune o lingură de umplutură la un capăt, se pliază și se închide apăsând cu degetele.
Tăiați restul de coajă în fâșii subțiri (nu până la capăt) sau, și mai bine, dacă aveți o rolă specială în acest scop, acest lucru se realizează mai rapid și mai ușor, dintr-o singură mișcare. Apoi îndoiți chifla și modelați-o.
Aranjați rulourile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le și lăsați-le la fermentat timp de 30 de minute.
Apoi ungeți-le cu gălbenuș de ou și stropiți-le cu semințe de mac.
Coaceți-le timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Pofta buna!
