Acest desert extraordinar nu se compară cu nici o altă prăjitură de mere.
Combinația de blat gustos și sfărâmicios, crema aromată și delicată și merele suculente este absolut delicioasă, cu un miros seducător. Prăjitura cu mere și cremă de vanilie este foarte aromată și delicată, nimeni nu va rămâne indiferent!
Ingrediente:
pentru aluat
-1 ou
-2 linguri de smântână
-180 g de unt
-150 g de zahăr
-0.5 linguriță de praf de copt
-360 g de făină
-o priză de sare
pentru cremă
-350 ml de lapte
-1 ou
-2 linguri de amidon
-4 linguri de zahăr
-⅓ linguriță de vanilie
-2 mere mari
-zahăr pudră pentru presărare
Mod de preparare:
Aluatul. Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați sarea și praful de copt.
1. Tăiați untul rece cuburi și frecați-l cu făină sub formă de firimituri.
2. Adăugați oul, zahărul și smântâna, frământați aluatul. Trebuie să obțineți un aluat moale și sfărâmicios.
3. Rulați-l într-o bilă și dați-l la frigider până veți prepara umplutura.
4. Crema de vanilie. Amestecați într-o cratiță oul, zahărul, vanilia și amidonul.
5. Turnați laptele rece, amestecați cu un tel și puneți compoziția la foc mediu.
6. Amestecând continuu, aduceți crema la fierbere și opriți focul.
7. Împărțiți aluatul în 2 bucăți inegale: ⅓ și ⅔.
8. Întindeți bucata mare de aluat și puneți-o într-o formă detașabilă cu diametrul de 20 cm și formați bordurile.
9. Decojiți merele și tăiați-le felii. Așezați-le pe aluat.
10. La dorință, puteți presăra merele cu un pic de scorțișoară, pentru un plus de aromă.
11. Turnați deasupra crema fierbinte.
12. Întindeți aluatul rămas într-un strat subțire și tăiați-l în fâșii mari.
13. Puneți fâșiile deasupra cremei sub formă de plasă.
14. Puneți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 40-50 de minute. Partea superioară și părțile laterale ale prăjiturii trebuie să se rumenească.
Pofta buna!
