Ingrediente:
- Paste
- 1 sfeclă roșie mare
- 200 g brânză feta sau de capră
- 1-2 catei de usturoi
- 1 lingura ulei de masline
- 1 pachet mic de unt tartinabil
- Sare si piper
- Nuci si patrunjel proaspat (pentru garnitura)
Mod de preparare:
1. Pregatirea pastelor si sfecla rosie:
Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le după gătire. Fierbeți sfecla roșie până se înmoaie (timpul depinde de mărimea ei).
Puneti două cănițe de apă în vasul in care a fost gătită sfecla (acest lucru va dilua sosul până la consistența dorită).
2. Prepararea sosului:
Tăiați sfecla roșie fiartă în bucăți mai mari. Într-un blender, amestecați sfecla roșie cu usturoiul, brânză feta sau de capră, uleiul de măsline și un polonic de apă de sfeclă roșie până la omogenizare. Apoi turnați amestecul amestecat pe tigaia fierbinte.
3. Terminarea sosului:
Adăugați un pachet mic de unt tartinabil și un al doilea polonic de apă la amestecul de sfeclă. Se amestecă bine pentru a se topi untul și se combină frumos sosul. Asezonați cu sare și piper.
4. Asociere și servire pastele:
Amesteca tortiglioni fierti in sosul gata. Se amestecă și se servește imediat. La sfarsitul portiei se presara cu nuci si patrunjel proaspat.
Pofta buna!
