Ingrediente:
- un piept de pui fiert, dezosat si dezpielitat sau șuncă
- 3 buc radacina patrunjel
- 5 morcovi
- 4-5 cartofi
- 5-6 castraveti in saramura
- 1/2 conserva porumb
- 1 ou fiert tare
- 1 galbenus
- ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Maioneza:
Se fierbe un ou tare.
Se separă celelalte 3 ouă.
Gălbenuşul se sfărâmă, se amestecă bine cu o lingură de muştar (cu hrean) şi celelalte 3 albuşuri. Se adaugă turnând în fir subţire jumătate din cantitatea de ulei. Se adaugă zeama de lămâie şi un pic de apă, gustându-se, ca să nu devină prea acră. Apoi se incorporează şi restul de ulei.
Cartofii, morcovul si patrunjelul radacina se spala foarte bine si se pun in coaja la fiert. Ii fierb la oala cu presiune, in 10 minute de cand a inceput olala sa „suiere” legumele sunt gata. Le scot si le curat usor cu un cutit inoxidabil.
Pieptul de pui il fierbeti separat, apoi il lasati sa se raceasca si il taiati in bucati, la cutit, in bucati potrivite-micute.
Taiati cubulete la cutit tot morcovul, radacina de patrunjel, cartoful si la final castravetii murati. Amestecati intr-un bol incapator toate legumele si carnea impreuna. Adaugati si boabele de porumb, scurse de zeama in care au fost conservate. Incorporati o lingura de mustar si la final maioneza preparata dinainte din ou fiert, galbenus si ulei de floarea soarelui.
Daca e nevoie potrivit dupa gustul vostru, eventual atunci cand adaugati castravetii verificati daca sunt suficienti de sarati/acri pentru gustul vostru.
Se acoperă cu restul de maioneză şi se ornează. Puteţi încerca fie un brad, fie un om de zăpadă, fie orice altceva.
Pentru vegetarieni, carnea se poate înlocui cu ciuperci fierte. Iar maioneza se poate înlocui cu guacamole.
Supa rămasă în vas se poate lăsa ca atare sau se poate drege cu roşii şi cu zeamă de varză sau borş.
Pofta buna!
