Ingrediente:
- 500 g. fursecuri, biscuiti cu cacao
- 100 g. unt nesarat
- 200 ml smantana pentru frisca
- 1 l lapte proaspăt
- 160 g. pudră de budincă cu aromă de vanilie (4 pachete)
- 200 g. zahăr sau după gust
- 50 g. ciocolata rasa pentru decor
Metoda de preparare:
(pentru o tigaie de 25×25 cm sau dimensiuni similare, cu marginea flexibilă sau căptușită cu folie transparentă):
Tapetați tava cu hârtie de copt, apoi aranjați pe fund un strat de biscuiți cu cacao.
Veți avea nevoie de aproximativ 16 fursecuri, poate mai mult sau mai puțin în funcție de dimensiunea formei pe care o veți folosi.
Intr-o cratita se pune zaharul si budinca, apoi se adauga putin lapte si se bate pana cand amestecul este omogen si nu se formeaza cocoloase. apoi adaugam laptele ramas si punem oala pe foc la fiert.
Odată ce dă în clocot, reduceți puțin focul și continuați să gătiți crema, amestecând continuu, până se îngroașă.
Pune budinca fiartă deoparte și cât este încă caldă, adaugă untul tăiat în bucăți mici și amestecă până se topește și se absoarbe complet în budincă.
Lăsați-l deoparte să se răcească puțin, amestecând din când în când pentru a preveni formarea unei piele sau acoperiți-l cu folie. În acest timp, bateți smântâna dulce până devine cremoasă.
Începeți să faceți „sandvișuri” din biscuiți: întindeți puțină frișcă pe toată suprafața unui biscuit folosind o spatulă sau o lingură.
Se acopera cu un al doilea biscuit si se unge din nou cu crema. La final, acoperiți cu un al treilea biscuit.
Pentru ca tortul să semene cu adevărat cu un pian, trebuie să alternați „sandvișuri” din 2 și 3 fursecuri.
Veți avea nevoie de trei sau patru astfel de „sandvișuri” pe rând în funcție de dimensiunea matriței, șapte rânduri în total.
Pe o parte a formei, întindeți cu o lingură un strat gros de budincă, aproximativ 3 cm.
Aranjați „sandvișurile” pregătite pe lungime, apoi puneți din nou cu lingură un strat gros de budincă. Alternează budinca și „sandvișurile” până se umple toată matrița și umple spațiul gol care rămâne cu budincă.
Se intinde restul de budinca peste toata prajitura, se netezeste suprafata si se presara deasupra ciocolata rasa.
Înainte de servire, lăsați tortul să stea la frigider pentru cel puțin trei ore, de preferință peste noapte, pentru a permite fursecurilor să se înmoaie bine.
Pofta buna!
