Ingrediente:
1 kg cartofi albi,
2 oua,
250 gr branza telemea mixta(vaca + oaie),
350 g smantana cu 12% grasime,
2 -3 catei de usturoi,
1 legatura de marar verde(sau patrunjel dupa preferinta fiecaruia),
putin rozmarin, sare si piper dupa gust,
50 gr unt,
100 g cascaval ras
Mod de preparare:
Cartofii se curata, se spala bine si se toaca cubulete marunte sau rondele dupa cum prefera fiecare.
Cartofii taiati se pun la fiert in apa cu putina sare, trebuie sa acoperiti se apa, si se fierb circa 10 minute din momentul in care apa incepe sa fiarba.
Mararul se spala si se toaca marunt. Branza se da pe razatoarea mare si se amesteca cucascavalul ras si cu smantana. Mai pastrati 2-3 linguri de smantana pentru uns deasupra.
Se adauga mararul tocat, usturoiul tocat marunt, rozmarinul, piperul si se amesteca bine. Ouale se bat si se amesteca in compozitia de branza. Se amesteca bine pana se omogenizeaza.
Cartofii fierti se scurg de apa, si se amesteca in compozitia de branza si smantana. Se unge cu unt o tava rotunda cu diametrul de 28 cm, sau o tava dreptunghiulara.
Se pune compozitia de cartofi, se unge cu smantana ramasa la suprafata si se da tava la copt in cuptorul incins la 180°.
Se coace circa 25-30 de minute pana se formeaza la suprafata o crusta frumoasa aurie.
Pot fi serviti atat calzi cat si reci.
Pofta buna!
