Clasica budinca de gris, desertul copilariei mele, de aceasta data intr-o alta prezentare ce o scoate din banalitate!
Ingrediente:
500 ml lapte
100 gr gris
200 gr zahar
4 oua
1 esenta vanilie
200 gr afine
100 gr mure
2 linguri zeama lamaie
Mod de preparare:
Fierbem laptele cu 100 gr zahar si cu grisul. Amestecam continuu pana incepe sa se ingroase. Lasam sa se racoreasca.
Adaugam vanilia si galbenusurile. Batem spuma tare albusurile si le incorporam in compozitie.
Ungem o tava de chec cu unt si turnam jumatate din compozitia de gris.
Afinele le amestecam cu 100 gr zahar, adaugam 50 ml apa si zeama de lamaie si le dam intr-un clocot . Vor capata consistenta unui sos. Punem jumatate din sosul de afine peste budinca apoi presaram murele .
Turnam restul de gris deasupra si dam la cuptor pana se rumeneste usor.
Lasam sa se raceasca apoi rasturnam budinca cu fundul in sus pe un platou.
Turnam deasupra restul de sos de afine ramas apoi portionam.
Pofta buna!
Sursa:Caietul cu retete
