Ingrediente
pentru clatite:
• 2 cani de faina
• 2 oua
• 3 linguri de zahar
• 2 cani de lapte
pentru umplutura:
• 400g branza dulce
• zahar dupa gust
• 2 oua
• stafide
pentru pus desupra:
• 2 oua
• 50 ml lapte
• 200ml smantana
• 4 linguri de zahar
pentru sos de vanilie:
• 1 l + 1/2 de cana lapte
• 3 oua
• 20g budinca de vanilie
• 3-4 linguri de zahar
• esenta de vanilie
Mod de preparare:
Pregatim compozitia de clatite si coacem 8 clatite. Amestecam toate ingredientele pentru umplutura. Luam cate o clatita si turnam o cantitate destul de generoasa de umplutura si o impaturam in patru.
Ungem o tava cu unt si asezam clatitele.
Batem bine ingredientele de smantana si ou ce urmeaza sa fie turnate deasupra. Dam tava pentru 40 de minute la cumptor la foc mediu.
Pana clatitele sunt la cuptor pregatim sosul de vanilie. Punem 1 l de lapte la fiert la foc mic cu zaharul si esenta de vanilie. Pana fierbe laptele, diluam budinca de vanilie in 1/2 cana de lapte si o amestecam cu galbenusurile batute bine. Turnam apoi acest amestec peste lapte si amestecam cu un tel. Lasam pe foc pana se ingroasa putin compozitia. Dam la o parte de pe foc si lasam sa se raceasca putin, pentru ca apoi sa-l servim alaturi de clatite.
Este un adevarat deliciu.
Pofta buna!
Sursa: scn Cuisine
