Panificatie

Chifle pufoase cu dulceata de afine sau prune – delicios, rapid și ușor, un răsfăț pentru tine și familia ta

 

 

Chifle pufoase cu dulceata de afine sau prune  –  delicios, rapid și ușor, un răsfăț pentru tine și familia ta

 

Ingrediente:

Aluat:

  • 570 g făină simplă
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingura drojdie uscata
  • 120 ml lapte caldut
  • 1 ou mare
  • 140 ml apă caldă
  • 20 ml ulei vegetal

Alte:

  • ulei pentru ungerea vasului și pentru întindere
  • marmeladă de lămâie
  • dulceata de afine sau prune
  • zahăr pudră pentru stropire

 

Mod de preparare:

1. Pregătiți aluatul: Într-un castron, amestecați făina simplă, sarea, zahărul și drojdia uscată.

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

2. Faceți o fântână în centru, adăugați lapte cald, ou și treptat adăugați apă caldă. Framantam un aluat moale si la final adaugam uleiul.

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

3. Modelați aluatul într-o bilă, ungeți cu ulei, acoperiți și lăsați să crească 1 oră.

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

4. După ce a crescut, împărțiți aluatul în 12 părți egale și modelați fiecare câte o bilă.

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

5. Așezați biluțele pe o foaie de copt tapetă cu hârtie de copt, apăsați-le ușor și lăsați-le la crescut încă 30 de minute.

6. Dupa a doua crestere, ungeti usor fiecare bila cu ulei si faceti o gaura in mijloc, pe care o puteti umple cu dulceata de lamaie, afine sau prune la alegere.

7. Înainte de a le da la cuptor, mai lasă pâinile să se odihnească încă 30 de minute sub folie și un prosop pentru ca aromele și textura lor să se dezvolte frumos.

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

8. Odată ce chiflele și-au încheiat faza finală de odihnă, ungeți-le cu un ou bătut, care le va da o nuanță aurie frumoasă și crustă crocantă la copt.

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie

9. Pune-le la cuptorul preincalzit si coace 25 de minute la 190°C, pana cand au o culoare frumoasa aurie si au o textura usor crocanta la suprafata.

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie
10. Dupa coacere, le puteti pudra usor cu zahar pudra cernut, care le va da un aspect magic si dulce (pas optional).
Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie
Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie
Chifle pufoase din aluat de drojdie cu umplutură de fructe și crustă aurie
Sfaturi pentru îmbunătățirea rețetei:
  • Pentru un aluat foarte moale, puteți adăuga puțin unt topit.
  • Utilizați marmeladă de casă pentru o aromă și mai bună.
  • Chiflele au un gust grozav a doua zi, doar încălziți-le puțin.

 

Pofta buna!

 

 Sursă