Pentru că eclerurile sunt printre dulciurile mele preferate, am cautat si am incercat retete pana am gasit reteta perfecta pentru eclerele cu vanilie. Ce ne trebuie:
Ingrediente:
250 ml lapte,
2 lingurite de ulei,
3 gălbenușuri de ou,
400 g de făină,
10 lingurițe de zahăr,
un vârf de sare,
20 g de drojdie
Crema:
3 plicuri de budinca de vanilie Dr.Oetker ,
750 ml de lapte,
3 pliculete de zahar vanilat,
5 linguri de zahăr,
180 g unt
De asemenea, vom avea nevoie de zahăr pudră pentru stropire.
Mod de preparare:
Pregătește aluatul din 2 lingurițe de zahăr, lapte și drojdie. Într-un castron, amestecați făina, un vârf de sare, zahăr, gălbenușuri, lapte, ulei și drojdie. Lăsați aluatul timp de aproximativ 1 oră pentru a dubla volumul.
Pana creste aluatul, vom face crema de vanilie pentru umplutura. O preparam conform instructiunilor de pe ambalajul cremei pentru umplutura de la Dr Oetker. Dupa ce este gata, adaugam unt si o punem la racit.
Din compozitia pentru aluat, vom face capacelele de la eclere de aproximativ 1 cm în diametru și aproximativ 20 cm lungime pe care le vom rasuci, creând cornulete pe care le com pune la cuptor.
Cand sunt gata aranjate, leungi cu un ou si le lasi la 200 de grade timp de 15 minute.
Cand se racesc, le umpleti cu crema si le presarati pe deasupra cu zahar pudra sau puteti face sos de ciocolata,adupa preferinte. Va asiguram ca te vei indragosti iremediabil de aceste eclere delicioase!
Pofta buna!
Sursa: SuntGospodina
