“Desertul din mere și biscuiți” seamănă la gust cu celebrul Tiramisu. Avantajul principal al acestui desert este că nu trebuie copt. Acesta se prepară din ingrediente accesibile, care pot fi cumpărate din orice magazin. Acest tort delicat are un gust inegalabil. Umplutura aromată de mere combinată cu crema gingașă de brânză și biscuiții sfărâmicioși fac din acest desert un deliciu culinar fabulos. Savurați-l cu plăcere.
Ingrediente:
PENTRU BLAT
-200 g de biscuiți
PENTRU UMPLUTURA DE MERE
-8 mere coapte mari
-50 g de zahăr
-1/2 linguriță de scorțișoară
-aproximativ 400 ml de apă
PENTRU CREMĂ
-250 g de brânză mascarpone
-40 g de zahăr
-250 g de cremă de brânză
-1 linguriță de esență de vanilie
-100 g de frișcă bătută
Mod de preparare
1. Umplutura. Spălați merele coapte (preferabil mere roșii cu pulpă moale), curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe.
2. Puneți merele într-o cratiță sau tigaie adâncă și puneți-le la foc.
3. Adăugați zahărul și scorțișoara și încălziți merele.
4. Încălziți merele, amestecând continuu până se vor îmbiba cu caramel.
5. Apoi turnați apa și înăbușiți merele la foc mic până vor deveni moi.
6. Luați cratița de pe foc și lăsați merele să se răcească complet.
7. Apoi pisați merele sub formă de piure cu o presă de cartofi sau cu blenderul.
8. Crema. Puneți brânza mascarpone într-un bol adânc, presărați zahărul, turnați esența de vanilie și adăugați crema de brânză. Amestecați ingredientele cu mixerul până la omogenizare.
9. Apoi turnați frișca de orice grăsime (am folosit de 15 %) și amestecați cu mixerul până veți obține vârfuri moi.
10. Rupeți 5-7 biscuiți în bucăți mici, puneți-i într-un bol și mărunțiți-i cu fundul unui pahar sub formă de firimituri.
11. Asamblați tortul într-o formă dreptunghiulară adâncă.
12. Așezați biscuiții la fundul formei, ungeți-i cu piure de mere, apoi acoperiți cu cremă.
13. Repetați straturile până veți termina ingredientele. Puneți câțiva biscuiți deasupra ultimului strat de cremă și presărați toată suprafața cu firimituri de biscuiți.
14. Acoperiți forma cu folie de staniol și dați desertul la frigider pentru 2 ore.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
Pofta buna!
Sursa: Bucatarul
