Căutați o rețetă pentru un desert uimitor care să impresioneze întreaga familie? Încercați acest tort delicios cu crema fina si frisca! Dintr-o tavă de copt, veți obține până la 20 de portii, iar pregătirea este mai ușoară decât credeți.
O combinație delicioasă de ananas, prune uscate, nuci și cireșe într-o cremă pufoasă pe un blat de cacao.
Ingrediente:
Aluat:
- 220 g făină simplă
- 40 g cacao pudră
- 10 g praf de copt
- 4 ouă de mărime medie
- vârf de cuțit de sare
- 16 g zahăr vanilat
- 180 g zahăr
- 100 g ulei vegetal inodor
- 100 ml lapte (temperatura camerei)
Impregnare:
- 50 ml suc de ananas
Fructe:
- 340 g conserva de ananas 50 ml suc de ananas
- 200 g de prune uscate
- 350 g cireșe conservate – necongelate
Alte:
- 200 g de nuci
Cremă:
- 400 ml frișcă răcită (min. 30% grăsime)
- 00 g crema de branza rece
- 500 g mascarpone rece (sau 500 g smantana separata)
- 150 g zahăr pudră
- 16 g zahăr vanilat
- 400 g smantana rece (20-30% grasime)
Mod de preparare:
1. Turnați într-un bol făina, pudra de cacao și praful de copt – amestecați și lăsați deoparte.
2. Într-un alt castron, bate ouăle, adaugă un praf de sare, presară zahărul vanilat – se bate și se presară treptat zahărul granulat – se bate în continuare aproximativ 4 minute.
3. Se adauga apoi ulei, lapte – se bat impreuna, apoi se adauga ingredientele amestecate si cernute: faina, cacao pudra si praful de copt – se bat.
4. Pregătiți o tavă dreptunghiulară de 28 x 18 cm sau o tavă rotundă cu diametrul de 26 cm tapetată cu hârtie de copt și turnați aluatul în ea.
5. Se coace in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 35 de minute la 175°C la foc mediu fara convectie, apoi se verifica cu o frigarui de lemn daca aluatul este coptt.
6. După copt, tăiați-l imediat în 3 părți, tăiați blatul copt în două pe lungime. Tăiați o jumătate în pătrate de aproximativ 2,5 cm înălțime. Păstrați marginile blatului deoparte.
7. Puneți partea inferioară într-o formă cu diametrul de 20 cm și impregnați aluatul – acoperiți-l cu suc de ananas.
8. Între timp, tăiați ananasul, prunele uscate în bucăți, tocați nucile și scurgeți cireșele într-un bol pentru a scăpa de zeamă.
9. Intr-un alt vas se pune frisca rece pentru frisca (min. 30% grasime), crema de branza rece, mascarpone, se presara zahar vanilat, zaharul pudra – se bate. La sfârșit, adăugați și smântâna – bateți din nou într-o cremă netedă.
10. Peste aluatul din tavă se întinde crema și se netezește bine, apoi se aranjează deasupra cireșele, ananasul, nucile tocate și prunele moi feliate. Se presara cu 2 bucati din aluat taiate cubulete, se aplica din nou crema – se repeta procedeul de inca 2 ori si se da la frigider pentru 4 ore.
11. Apoi scoateți desertul din frigider și presărați-l peste tot cu aluat mărunțit copt.
Pentru un gust de ananas și mai intens, puteți înmuia ananasul în rom înainte de utilizare.
În loc de prune uscate, puteți folosi și caise uscate sau alte fructe uscate.
Puteți decora tortul cu fructe proaspete, cum ar fi căpșunile sau zmeura.
Tortul este un desert perfect pentru sărbători, întâlniri de weekend cu familia sau doar pentru plăcere. Datorită rețetei sale simple și gustului delicios, îl veți iubi imediat.
Poftă bună!
