Ingrediente:
Blat:
- 4 ouă
- 250 g zahăr
- 200 ml lapte
- 200 ml ulei
- 300 g făină semi-grunjoasă
- 1 praf de copt
- 1 pachet zahar vanilat
- unt si faina pentru ungerea tava de copt
Crema de portocale:
- 1 litru de suc de portocale
- 80 g faina de amidon
- 6 linguri de zahar
Crema de vanilie:
- 300 ml lapte
- 3 linguri de zahar pudra
- 1 zahar vanilat
- 1 pachet budinca de vanilie
- 25 g unt
Pentru stratificare:
- 1 pachet de biscuiti
- 300–500 ml suc de portocale
- 4 linguri rom
Glazură:
- 100 g ciocolată de gătit topită
Mod de preparare:
1. Blatul:
Mai întâi ungeți o foaie de copt cu unt și stropiți-o cu făină pentru a nu se lipi aluatul.
2. Aluatul:
Se toarnă ouăle într-un bol și se adaugă zahărul. Bateți până se formează o spumă fină.
În continuare, adăugați laptele și uleiul și presărați făina semi-grunjoasă, praful de copt și zahărul vanilat. Continuați să amestecați până când se formează un aluat omogen.
3. Coacerea aluatului:
Turnați aluatul finit pe foaia de copt pregătită, întindeți uniform și neted.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 10 minute pana cand aluatul devine maro auriu.
4. Prepararea cremei de portocale:
Într-o cratiță, amestecați sucul de portocale, amidonul de porumb și zahărul.
Gatiti la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa amestecul.
Se toarnă crema finită pe aluatul copt, se întinde și se netezește uniform.
Gatiti la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa amestecul.
Lăsați budinca finită să se răcească, apoi amestecați-o și adăugați untul înmuiat.
Continuați să amestecați până se formează o cremă pufoasă, pe care o întindeți uniform peste crema de portocale.
6. Pregătirea pandișpanului:
Turnați sucul de portocale într-un bol și adăugați rom după gust.
Înmuiați biscuiții în acest amestec și puneți-i uniform pe crema de vanilie.
7. Decorare:
La final, turnați peste desert ciocolata topită, de înaltă calitate. Folosește o furculiță pentru a crea un strat fin de ciocolată.
Apoi, pune desertul la frigider pentru câteva ore pentru a permite totul să se solidifice și desertul să se îmbine frumos.
Concluzie:
Desertul vienez combină tot ce ne place – aluat pufos, note de fructe proaspete, moliciune de vanilie și plăcerea ciocolatei.
Datorită aspectului și gustului său, se pretează pentru masa de sărbători și ca un răsfăț excepțional de casă. Doar o bucată și îți vei dori mai mult!
Pofta buna!
