“Gulașul la ceaun” este o mâncare ungurească, care seamănă cu o supă densă, preparată din carne, cartofi, afumături, ceapă, ardei gras și ardei iute. Gulașul este absolut delicios, are un gust bogat și aromat, este picant și foarte apetisant. Această mâncare se prepară rapid la foc în aer liber și este ideală pentru un picnic cu prietenii. Savurați gulașul cu plăcere!
Ingrediente:
-200 g de slănină
-100 g de slănină afumată
-1 kg de carne de porc (ceafă, pulpă, coaste)
-0.5 kg de carne de pui (pulpe, aripi)
-0.5-0.7 kg de afumături (salam de diverse tipuri)
-0.5 kg de cartofi
-1 kg de roșii
-0.5 kg de ardei grași roșii
-1 ardei iute
-2 cepe
-1 morcov
-1 căpățână de usturoi
-pătrunjel și mărar
-sare, piper negru, condimente, frunze de dafin, ienibahar, boia dulce măcinată – după gust
Mod de preparare:
1. Tăiați slănina crudă și cea afumată și topiți-le într-un ceaun fierbinte.
2. Curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea mare.
3. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o.
4. După ce slănina se va topi, adăugați cățeii de usturoi întregi, ceapa tăiată și morcovul ras.
5. După ce se vor înăbuși legumele, adăugați carnea de porc și cea de pui și înăbușiți, amestecând continuu.
6. Tăiați roșiile în cruce și opăriți-le cu apă clocotită. Decojiți-le, tăiați-le și puneți-le în ceaun.
7. Tăiați ardeii fâșii și adăugați-i în ceaun. Înăbușiți bine toate ingredientele.
8. Gulașul se prepară rapid la foc mare, timp de aproximativ 10 minute.
9. Adăugați afumăturile tăiate, apoi cartofii și un pic de apă. Apa trebuie doar să acopere carnea și legumele.
10. Veți obține un gulaș dens. Adăugați ardeiul iute, sarea și condimentele după gust. Când cartofii vor fi fierți, adăugați verdeața tocată – gulașul este gata!
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
Pofta buna!
Sursa: Bucatarul
