Astăzi vă prezentăm o rețetă delicioasă de ardei grași conservați pentru iarnă.
Această rețetă am moștenit-o de la mama mea, care marinează ardei grași ani la rând după această metodă simplă și rapidă. Ardeii grași marinați după această rețetă sunt foarte savuroși și suculenți, extrem de aromați și au un gust absolut fantastic, de care o să vă îndrăgostiți imediat. Savurați ardeii ca gustare sau alături de bucatele preferate!
Ingrediente:
– 5 kg de ardei grași roșii și cărnoși
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ
– 1 l de apă
– 300 g de zahăr
– 130 g de sare
– 350 ml de ulei
– 2 linguri de esență de oțet de 70 %
– usturoi și pătrunjel după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare:
1. Preparați marinada. Amestecați toate ingredientele și puneți cratița la foc.
2. Spălați ardeii, tăiați-i de-a lungul în jumătate și curățați-i de semințe.
3. Puneți ardeii în marinada clocotită și fierbeți-i timp de 2 minute.
4. Adăugați în marinadă pătrunjelul tocat și usturoiul pisat și aduceți la fierbere (un minut).
5. Puneți ardeii în borcane, turnați marinada și închideți cu capace sterilizate.
Pofta buna!
Sursa: Colectionarul
