Ingrediente:
Bază:
- 1 pachet de foietaj proaspăt (275 g)
Crema de branza:
- 250 g crema de branza
- 2 linguri de zahar
- ½ pachet praf de budincă de vanilie
- 1 lingurita extract de vanilie
Alte:
- 480 g piersici conservate
- 1 ou
- 1 lingura miere
- zahăr pudră (pentru decor)
Mod de preparare:
1. Pregătirea și modelarea aluatului:
Întindeți aluatul foietaj și împăturiți-l în treimi de câteva ori, ceea ce îi va da o structură frumos stratificată. Apoi tăiați aluatul în pătrate egale cu o furculiță sau un cuțit.
2. Prepararea cremei de brânză de vaci:
Într-un castron, amestecați crema de brânză, zahărul, praful de budincă de vanilie și extractul de vanilie. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Transferați crema finită într-o pungă de decor.
3. Umplerea pungilor:
Întindeți amestecul de cremă de brânză pregătit în centrul fiecărui pătrat. Ungeți marginile aluatului cu ou bătut, astfel încât să se lipească bine în timpul coacerii.
4. Modelarea și decorarea:
Îndoiți ușor fiecare pătrat de aluat într-o formă de pungă, apăsând ușor marginile pentru a sigila. Puneți piersicile tăiate pe jumătate deasupra fiecărei pungi.
5. Coacerea:
Ungeți chiflele cu ou bătut și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 25 de minute, până devin aurii și crocante.
6. Finalizare:
După coacere, ungeți ușor piersicile cu miere, care va adăuga un aspect strălucitor și o dulceață subtilă. La final, stropiți ușor pungile cu zahăr pudră.
Sfaturi pentru îmbunătățire:
În loc de piersici, puteți folosi alte fructe de sezon, cum ar fi caise, mere sau pere.
Pentru o aromă mai intensă de miere, încearcă să folosești miere de salcâm aromată.
Pofta buna!
