Ouă umplute cu piept de pui – un deliciu!
Ingrediente:
10 ouă
jumătate kg piept de pui
3 castraveți murați
1 lingură muștar
1 linguriță unt
Ulei, sare, piper
Zeamă de lămâie
Verdeață
Mod de preparare:
Spălăm bine pieptul de pui, apoi tăiem în bucățele mici și fierbem în apă cu sare și piper.
Separat, fierbem 9 ouă, le decojim, le tăiem în două și scoatem gălbenușurile.
Pregătim o maioneză dintr-un gălbenuș tare dat prin răzătoarea mică, un gălbenuș crud, o lingură de muștar și ulei. Când maioneza este gata, punem și un pic de zeamă de lămâie și amestecăm bine.
Scurgem și lăsăm bucățelele de piept de pui să se răcească, apoi le mai tocăm o dată, astfel încât să obținem bucățele cât mai mici.
Frecăm apoi carnea cu o linguriță de unt, apoi amestecăm cu bucățelele mici de castraveți murați. Adăugând o lingură de maioneză, omogenizăm umplutura.
Umplem jumătățile de albuș cu umplutură, le așezăm frumos pe platoul de servire și decorăm în continuare cu un pic de maioneză și verdeață, după plac.
Poftă bună!
