Ingrediente:
Aluat:
- 150 g unt moale
- 75 g zahăr pudră
- 1 galbenus de ou
- 250 g făină universală
Umplere:
- 100 g gem de zmeură (puteți folosi și o altă marmeladă preferată)
Mod de preparare:
1. Pregătiți aluatul :
Într-un castron, amestecați untul înmuiat și zahărul pudră până se omogenizează.
2. Adăugați gălbenușul de ou și amestecați din nou.
3. La sfarsit adaugam faina cernuta si incorporam usor cu o spatula. Apoi frământați scurt aluatul cu mâinile până devine neted și ferm.
5. Transferați la congelator timp de 15 minute pentru a întări aluatul.
6. Tăiere și coacere :
Îndepărtați aluatul întărit și folosiți un tăietor pentru biscuiți pentru a tăia cercuri (aproximativ 4–5 cm diametru).
7. Intinde-le pe o tava tapetata cu hartie de copt.
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12–15 minute, până devin ușor aurii.
9. Procesați restul de aluat în același mod.
10. Umplutura de gem :
După ce s-a răcit, separă jumătate din cercurile coapte și taie o gaură mică în centrul fiecăruia (puteți folosi o formă mică).
11. Întindeți o lingură de dulceață de zmeură pe cercurile de jos și acoperiți cu un cerc cu un orificiu.
12. Apăsați ușor pentru a preveni scurgerile de gemul și pentru a păstra prăjiturile împreună.
Sfat: Puteți stropi biscuiții cu zahăr pudră sau puteți decora cu glazură de ciocolată.
Alte sfaturi:
- Depozitare: Păstrați într-un recipient închis pentru a păstra prăjiturile crocante și aromele infuzate.
- Variante: Inlocuiti dulceata de zmeura cu dulceata de caise, capsuni sau mure.
- Varianta de Crăciun: adăugați un vârf de vanilie sau coajă de lămâie în aluat.
Pofta buna!
