Cert este că plăcintele cu carne erau scumpe de preparat. Carnea era prețuită în familiile de țărani. Prin urmare, nimeni, cu excepția celor bogați, nu putea coace în mod constant plăcinte cu carne.
Acum atitudinea față de plăcintele cu carne s-a schimbat. Sunt pregătite mai des decât toate celelalte. Aceasta este o cină și un prânz bun.
Puteți pregăti rapid o plăcintă cu carne folosind această rețetă.
Ingrediente:
pentru aluat:
- făină – 500 g;
- unt – 220 g;
- zahăr – 1 linguriță;
- sare – linguriță;
- chefir – 100 ml;
- maioneză – 100 g;
- praf de copt – 10 g.
pentru umplutura:
- carne – 300 g;
- cartofi – 2 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- ulei vegetal – 50 ml;
- sare – ½ linguriță;
- susan – ⅓ linguriță;
- coriandru – ½ linguriță;
- piper negru – un praf.
Mod de preparare:
Înmuiați untul rece în făină și dați-l pe răzătoarea grosieră. Se amestecă untul și făina, se pisează până devine sfărâmicios.
Se toarnă sare, praf de copt și zahăr în firimituri, se toarnă chefir și maioneză, se amestecă. Formați rapid o chiflă cu mâinile și lăsați-o în celofan la frigider timp de 30 de minute.
Tăiați cartofii curățați, carnea și ceapa în cuburi mici. Amestecați ingredientele cu sare, chimen, coriandru și piper negru și ulei vegetal.
Împărțiți aluatul în două părți egale, întindeți straturi pe o suprafață egală cu tava de copt și părțile ei. Așezați aluatul pe fundul formei și acoperiți părțile laterale.
Puneți umplutura în aluat și distribuiți uniform.
Întindeți a doua bilă de aluat, egală ca suprafață cu fundul formei. Așezați stratul deasupra plăcintei și sigilați marginile.
Ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș de ou și stropiți cu semințe de susan.
Coaceți tortul la 180 de grade timp de 45 de minute.
Astfel, obținem o plăcintă suculentă cu umplutură de carne. Placinta este usor de preparat si nu necesita timp suplimentar.
Pofta buna!
