Ingrediente:
Aluat:
– 8 g drojdie uscată
– 200 ml apă caldă
– 10 g sare
– 10 g zahăr
– 30 ml ulei
– 400 g făină
Umplutură:
– 3 ouă
– 250 g brânză
Sos:
– 2 ouă
– puțină sare
– 50 ml lapte proaspăt
Mod de preparare:
1. Într-un bol adânc, adăugați ingredientele pentru aluat unul câte unul și frământați un aluat de consistență medie.
Când se întărește, scoateți-l pe masă, frământați-l puțin mai mult și lăsați-l să crească într-un loc cald, până își dublează volumul.
2. Împărțiți aluatul crescut în 8 bile. Lăsați-le să stea sub un capac timp de 5-10 minute, apoi întindeți fiecare bilă într-o foaie subțire.
Folosiți făină după cum este necesar.
3. Așezați prima foaie într-o formă unsă cu ulei, stropiți-o cu o lingură de ulei și puneți puțină umplutură deasupra. Puneți a doua foaie deasupra și continuați cu aceeași procedură.
4. Stropiți fiecare foaie cu puțin ulei și puneți umplutură între straturi. Când ați pus ultima foaie deasupra, stropiți-o cu ulei și umplutură, apoi tăiați plăcinta în cuburi și turnați sosul pregătit.
5. Agitați tava puțin pentru ca sosul să pătrundă în tăieturi și lăsați-o să stea câteva minute, pentru ca foile să se înmoaie bine. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 25-30 de minute.
După ce plăcinta este coaptă și încă caldă, stropiți-o cu apă și înfășurați-o într-un prosop pentru a o „înăbuși”. Dacă preferați să fie crocantă la exterior, săriți peste acest pas.
