Cu toții avem acele rețete „de urgență” pe care le preparăm și sunt pe gustul întregii familii. Salata din piept de pui, cu maioneză este extrem de gustoasă și poate fi și sănătoasă, dacă înlocuiți maioneza clasică cu cea din iaurt.
Ingrediente:
300 grame piept de pui fiert
4 castraveți
3 ouă
verdeață ( la alegere – patrunjel, leuștean sau mărar)
250 grame șuncă
3 roșii
50 grame de cașcaval
maioneză
Mod de preparare:
Fierbe carnea cu apă și sare, strecoară și lasă la răcit.
Taie cubulețe carnea, apoi dă cașcavalul prin răzătoare și taie șunca felii subțiri.
Taie castraveții, în fâșii subțiri , fierbe ouăle în apă cu sare și lasă-le la răcit. Curăță apoi ouăle și taie-le în jumătăți, apoi jumătățile în alte jumătăți.
Taie roșiile cubulețe și verdeața mărunt.
Amestecă toate ingredientele, într- un vas mare, adaugă maioneza și condimente după gust.
MAIONEZĂ DE CASĂ
Timp de preparare: 3 min
Gata in: 3 min
INGREDIENTE
2 gălbenușuri mari de ouă
1/2 linguriță sare
2 linguri apă foarte rece
1 linguriță muștar
2 linguri zeamă de lămâie
*** 350 ml ulei DE LA FRIGIDER
MOD DE PREPARARE
Din cantitățile date îți ies aproximativ 200-250 g maioneză.
Într-un robot de bucătărie la care ai atașat lama cea mai lată, adaugă toate ingredientele (în afară de ulei). Combină-le 5-10 secunde.
În timp ce mixarea continuă, toarnă (treptat și încet de tot) uleiul rece (ăsta e secretul reușitei, dacă vrei să îți iasă rapid și să nu se taie maioneza!). Ar trebui să dureze cam un minut până când se încorporează cu totul.
Când se încorporează uleiul în amestec, ar trebui să obții o cremă consistentă, densă, gălbui-pai. Gustă și asezonează.
Depozitează până la 2 săptămâni într-un vas care se închide etanș.
Pofta buna!
