Vă prezentăm o rețetă de cea mai delicioasă și fină șuncă, preparată în condiții casnice. Este o gustare extraordinară, ce poate înlocui cu succes mezelurile din comerț. Pe lângă aceasta, este mult mai sănătoasă. Aperitivul se prepară foarte ușor, din mușchiuleț de porc, carne de curcan și pui. Obțineți un deliciu fascinant, ce poate fi servit la micul dejun, în calitate de gustare sau ca aperitiv.
Ingrediente:
– 500 g mușchi de porc
– 400 g piept de pui
– 400 g piept de curcan
– 3 căței de usturoi
– sare după gust
– piper proaspăt măcinat
– 1 lingură de gelatină
Mod de preparare:
1. Spălați carnea și tăiați-o cuburi, de aproximativ 2 x 2 cm. Aranjați carnea într-un bol.
2. Tocați usturoiul mărunt. Adaugați în bolul cu carne usturoiul. Potriviți amestecul cu sare și piper (sau alte condimente după gust). Adăugați gelatina. Amestecați bine ingredientele.
3. Pregătiți un pachet de copt și umpleți-l cât mai dens cu carne. Așezați pachetul într-o formă de șuncă (sau într-o formă dreptunghiulară cu bordurile înalte). Acoperiți cu folie de aluminiu.
4. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180-200 de grade pentru 1,5 ore. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
5. Lăsați aperitivul să se răcească în formă, apoi dați-l la frigider pentru 2-3 ore. Îndepărtați folia și pachetul de copt. Tăiați mezelul aromat felii și aranjați-l pe o farfurie.
Pofta buna!
Sursa: Bucatarul
