Ingrediente:
- 200 ml lapte proaspăt cald (1 cană)
- 200 ml apă caldă (1 cană)
- 100 ml ulei de măsline (1/2 cană)
- 1 ou
- 1 pachet de drojdie uscată (10 g)
- 20 g. zahar (1 lingura)
- 670 g faina
- 1 lingurita sare (8 g)
umplutura:
- 60 g pasta de tomate (1 lingura plina)
- 200 g branza (cheddar)
- pătrunjel
- 40 g unt topit (1 lingura)
- 1 ou (gălbenuș) pentru periere deasupra
Mod de preparare:
Într-un castron mai adânc, amestecați laptele călduț și apa călduță (nu fierbinte, dar călduță), apoi adăugați ulei la temperatura camerei, 1 ou (la temperatura camerei), zahăr și drojdie, apoi amestecați cu o lingură sau o spatulă.
Când ingredientele sunt dizolvate și amestecate, adăugați făina (treptat sau toate deodată) și sarea. Amestecam cu o lingura/spatula pana cand faina absoarbe tot lichidul si se formeaza un aluat.
Apoi se framanta cu mana. Frământați aluatul câteva minute până obțineți un aluat neted și nelipicios, care se desparte de părțile laterale ale vasului.
Acoperim cu folie alimentara si lasam sa creasca aproximativ 40 de minute pana isi dubleaza volumul.
Aluatul crescut se frământă doar cât să formeze o „pâine”, apoi se împarte în două jumătăți. Formați două bile, apoi folosiți un sucitor pentru a întinde două foi de formă dreptunghiulară.
Crustele trebuie să aibă aceeași dimensiune pentru că vor fi stivuite una peste alta. Ungeți o crustă cu pastă de roșii.
Apoi presara deasupra branza rasa (cheddar sau alta branza la alegere) si presara patrunjel proaspat tocat marunt, busuioc, oregano, sau ce vrei.
Cand ati terminat cu umplutura, asezati cu grija cealalta crusta deasupra si inchideti usor marginile pentru a sigila crusta de sus si de jos.
Tăiați benzi de 1,5-2 cm lățime, apoi tăiați în jumătate. Ungeți blatul cu unt topit.
Apoi luați două benzi lipite, apăsați-le în mijloc cu un bețișor subțire de lemn și, ținând cele două capete opuse, începeți să extindeți simultan fâșia dublă, răsucind-o de parcă ați storca un prosop.
Aranjați benzile rulate pe o tavă tapetată cu hârtie. Lasati-le putin la crescut, apoi ungeti-le cu galbenus de ou batut.
Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Pofta buna!
