Ingrediente:
Crema:
- 600 g branza de vaci
- 5 gălbenușuri de ou
- 150 g zahăr
- vanilie – după gust
- 100 g iaurt simplu
- 20 g amidon de porumb
Aluat:
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 50 g ulei vegetal
- 200 g smantana (kefir)
- 250 g faina + 15 g praf de copt + 30 g cacao
Umplere:
- 50 g piersici
Bezele:
- 5 albusuri
- 180 g jeleu roz
Mod de preparare:
1. Cremă:
Puneți brânza de vaci într-un castron mare, turnați gălbenușurile și stropiți cu zahăr. Apoi, asezonați cu vanilie, adăugați iaurt simplu și stropiți cu amidon de porumb – amestecați bine.
2. Aluat:
Într-un alt bol, spargeți ouăle și adăugați zahărul – bateți. Apoi adăugați uleiul vegetal și amestecați smântâna – continuați să amestecați. Apoi, turnați în bol făina cernută, praful de copt și cacao în 2 etape – amestecați bine.
3. Turnați aluatul rezultat într-o tavă de copt de 20 x 30 cm tapetată cu hârtie de copt, întindeți-l frumos și neteziți-l.
4. Apoi, folosind o lingură, aplicați pe aluat linguri de smântână preparată, întindeți piersicile feliate în semilune și neteziți cu o lingură.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute la 175°C.
6. Bezea:
Turnați albușurile spumă într-un alt castron – bateți și adăugați treptat jeleul roz în timp ce amestecați – bateți până la spumă pufoasă roz și tare.
7. Întindeți mousse-ul bătut pe suprafața prăjiturii, întindeți-l bine și folosiți o lingură pentru a forma vârfuri fine.
8. Coaceți la cuptor timp de 15 minute la 160°C până se rumenesc.
Pofta buna!
