Panificatie

Te-ai plictisit de pandișpan? Faceți croissante cu mere, care sunt foarte gustoase, moi și pufoase

 

 

Te-ai plictisit de pandișpan? Faceți croissante cu mere!

 

Croasanele cu mere sunt foarte gustoase, moi și pufoase. Rețeta lor este simplă și ingredientele necesare sunt ușor disponibile. Chiar și bucătarii începători pot pregăti aceste delicatese. Vă recomandăm să le încercați!

Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid

Croasante cu mere

 

Ingrediente: 

Pentru aluat:

  • 300 ml lapte
  • 2 linguri de zahar
  • 1,5 lingurițe de drojdie uscată
  • 1 lingurita de sare
  • 1 ou
  • 120 ml ulei rafinat de floarea soarelui
  • aproximativ 600 g de făină

Pentru umplutura:

  • 4-5 mere
  • 2 linguri de zahar
  • 10 g zahăr vanilat
  • 1 lingura de amidon + 2 linguri de apa

Alte:

  • 1 ou (pentru a peri croissantele înainte de coacere)
  • zahăr pudră (pentru decor)

 

Mod de preparare:

1. Pregătiți aluatul: turnați lapte cald într-un castron adânc. Adăugați zahăr și drojdie uscată. Se amestecă și se lasă soluția rezultată să se „odihnească” timp de 10-15 minute pentru a activa drojdia.

2. Adăugați sare, ou și ulei. Se amestecă bine cu un tel.

3. Adăugați treptat făina cernută. Amestecă mai întâi aluatul cu o lingură, apoi frământă-l cu mâinile. Ar trebui să fie omogen, moale și nelipicios.

Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
4. Puneți-le într-un castron adânc și acoperiți cu un capac sau cu un prosop curat de bucătărie. Se lasa la crescut la loc caldut 40-50 de minute pana isi dubleaza sau isi tripla volumul.
Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
5. Pregătiți umplutura: curățați sâmburii și tăiați-le în cuburi.
Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
6. Pune merele feliate în tigaie. Stropiți suprafața cu zahăr pudră și zahăr vanilat. Amestecați și caramelizați-le la foc mic până se înmoaie și cea mai mare parte a lichidului din tigaie s-a evaporat.

7. Dizolvați amidonul în apă. Turnați-l în tigaie și continuați să gătiți umplutura până capătă o consistență vâscoasă. Transferați pe o farfurie și lăsați să se răcească.

Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
8. Modelați cornurile: frământați puțin aluatul și apoi împărțiți-l în 13-14 părți egale. Modelați-le în bile.
Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
9. Rulați fiecare bila de aluat într-o chiflă rotundă subțire.
Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
10. Tăiați-o în jumătate cu un cuțit – doar pe o parte.
Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
11. Puneți o linguriță grămadă de umplutură pe partea dreaptă a tăieturii.
Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
12. Apoi rulați chiftelul într-un rulou: concentric, începând cu tăietura.
Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
13. Asezati rulourile concentric intr-o tava rotunda cu diametrul de 24 cm al carei fund este tapetat cu hartie de copt: varful spre centrul formei. Puneți deasupra un cerc de aluat.

Pe tava noastră se potrivesc 10 colțuri. De aceea le-am copt pe celelalte separat.

Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
14. Acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați-o să „se odihnească” 15-20 de minute.

15. Apoi ungeți-le cu ou bătut folosind o perie de silicon.

Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
16. Coaceți cornurile pentru aproximativ 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 °C.
Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
17. După ce s-au răcit ușor, transferați-le pe o farfurie. Pudrați-le cu zahăr pudră dacă doriți.
Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid
Te-ai plictisit de mere pandipan? Faceți cornuri cu felii de mere! Excelent, gustos și rapid

Pofta buna!

 

 Sursa