Ingrediente:
piper
sare
1 lingura ulei
3 frunze busuioc
5 căţei usturoi
250 ml vin alb sec
1 legatura ceapă verde
1 conservă roşii în bulion
4 bucati peşte (merluciu sau cod)
1 lămâie
verdeaţă, după gust
Mod de preparare:
1. Se taie peştele bucăţi mai mici, iar ceapa se toacă foarte mărunt şi se pune la călit în ulei.
2. Se adaugă usturoiul tăiat mic şi busuiocul şi se lasă un minut pe foc, nu mai mult deoarece devine amar.
3. Se adaugă vinul şi, din momentul în care fierbe, se lasă 5 minute la foc mic. Apoi se pun roşiile tăiate mărunt, sarea şi piperul. Tocăniţa se mai lasă 15 minute pe foc.
4. Se adaugă şi peştele şi se mai lasă pe foc 10 minute. Se aduce la masă tocăniţa cu verdeaţă deasupra şi lămâie alături.
Pofta buna !
